Tatlı Yiyelim, Tatlı Konuşalım

“Karamelli, Çikolatalı Pasta Tarifi”

“Karamelli, Çikolatalı Pasta Tarifi”
Gökkuşağı Köşesi Banner

Merhabalar.

Bu hafta “Tatlı Yiyelim, Tatlı Konuşalım” köşemize kat kat bir lezzet bırakmak istiyorum. Çok aşamalı gibi görünmesi sizi korkutmasın lütfen, kısa sürede yapımı bitecek olan bir tatlıdır diyor ve hemen tarife geçiyorum.

Karamelli, Çikolatalı Pasta 

Malzemeler

Keki için:

3 yumurta

200 gr bitter çikolata

110 gr tereyağı

Yarım bardak şeker

3 yemek kaşığı dolu un

1 paket kabartma tozu

Kreması için 

3 bardak süt

1 fincan şeker

3 yemek kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı tereyağı

Karameli için:

6 kaşık su

2 kaşık şeker

3 damla limon suyu

Üzeri için:

200gr bitter çikolata

1 kutu krema

Fındıklı karameli için

1 çay bardağı şeker

1 paket krema

1 kase fındık

Hazırlanışı

İlk önce keki için çikolata ile tereyağını eritin. Yumurta ile şekeri çırpın, erimiş tereyağı ve çikolata karışımını ilave edin. Sonra un ve kabartma tozunu da koyup karıştırın. Yuvarlak kelepçeli bir kalıba boşaltıp 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. (Çok dikkat etmelisiniz bir anda pişebiliyor, başından ayrılmamakta fayda var.)

Ayrı bir yerde krema malzemelerini karıştırıp pişirin son olarak tereyağını ekleyin.

Karamel için şekeri bir sos tavasına alıp karamel haline gelinceye kadar kısık ateşte bekletin. Sonra üzerine 6 kaşık su ve bir kaç damla limon suyu ekleyip karıştırın. Koyulaşıp karamel olana kadar pişirin ve piştikten sonra hazırlanan kremaya hızlıca yedirin.

Kek soğuyunca üzerine karamelli kremayı döküp soğuması için dolapta dinlendirin. Üzeri için kremayı kaynama noktasına getirin. Çikolatayı içine atın ve erimesini sağlayın. Erdikten sonra pastanın üzerine dökün ve dolapta birkaç saat dinlendirin. Sonra istediğiniz şekilde süsleyin ve servis edin.

İsteğe göre fındıklı karamel yapıp benim gibi çikolatanın üzerine dökebilirsiniz…

Fındıklı karameli için:

Şekeri tavaya alıp kısık ateşte karamelleşince kremayı ekleyip karıştırın. Fındıkları da ekleyip karıştırın ve donan çikolatalı ganajın üzerine yayın.

Sevgiyle yapın, sevgiyle kalın. 💜

İyi haftasonları.

Çiğdem ÖZBUĞAN 

YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)

Yorum yapabilmek için buradan üye girişi yapınız.

Gökkuşağı Köşesi Banner
Gökkuşağı Köşesi Banner

ÜYE GİRİŞİ

KAYIT OL